Enoteca da Eliseo

In questa enoteca, dove il tempo ha lasciato il passo al vino e alle storie di mare, proponiamo una cucina che rispetta la nostra identità: essenziale, pulita, sincera. Le ricette nascono da materie prime selezionate con rigore, lavorate con tecnica contemporanea ma senza tradire la memoria della cucina ligure di terra — quella fatta di aromi mediterranei, equilibrio e sobrietà. Ogni piatto è pensato per dialogare con la nostra carta dei vini: etichette che raccontano le Cinque Terre e l'Italia attraverso verticalità, profondità e carattere. L'obiettivo è offrire un percorso gastronomico che valorizzi il territorio senza imitarlo, che accompagni il calice senza sovrastarlo, e che mantenga la coerenza estetica e gustativa che contraddistingue la nostra enoteca. Un invito a scoprire una cucina di carne essenziale e curata, in un luogo dove tradizione e contemporaneità convivono con naturalezza.

Insalate & Acciughe

Caprese€ 15

Burrata, pomodori cuore di bue, gocce di Pesto Genovese

ⓘ 7-8

L'Anciua verde€ 15

Acciughe del nostro mare accompagnate con olio EVO e bagnetta verde di aglio, prezzemolo e maggiorana

ⓘ 1

Condiggiùn a modo nostro€ 15

La nostra insalata Ligure «Spettinata»: Pomodoro cuor di Bue, fagiolini, cipolla rossa, olive taggiasche e tonno

Munterussu€ 15

Insalata gentile, acciughe, datterini rossi e gialli, olive taggiasche, capperi, cipolla rossa

ⓘ 1

Sciantö€ 15

Burrata esplosa su insalata gentile, datterini, Pesto Baico di Monterosso con Basilico Genovese DOP e focaccia tostata

ⓘ 1-7

Eliseo€ 15

Insalata gentile, arance, datterini, mela verde, ricotta, noci, citronette

ⓘ 7

Cersar Salad€ 15

A nòstra Cesar: insalata gentile, datterini rossi e gialli, olive taggiasche, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, crostini di focaccia e tocchetti di pollo grigliato alle erbe della nostra riviera, salsa cesar

ⓘ 1-3-7

I Freschi

Tartare «La cruda di Scirocco»€ 18

Battuta di Fassona al coltello, marinatura al limone di Monterosso, scaglie di parmigiano, sale e pepe

ⓘ 7

Tartare «La cruda del Mare»€ 20

Tartare di Tonno su letto di burrata con sale, pepe e limone di Monterosso

ⓘ 3-4-7

Tartare «La Fantasia»€ 20

Tartare di Tonno, Arance, Mela verde, Mango e Sedano con maionese all'arancia

ⓘ 4-8

Tartare di Salmone€ 20

Tartare di Salmone, granella di pistacchi, arancia, sale e pepe

ⓘ 4-8

Roastbeef€ 18

Roastbeef di manzo all'inglese con caponata di verdure

Vitello tonnato€ 18

Vitello con la nostra salsa tonnata e frutti del cappero

ⓘ 3

Wrap di carne€ 15

Sfoglia arrotolata con Roastbeef, insalata gentile, pomodori cuore di bue, cipolla caramellata e robiola al rosmarino

ⓘ 1-7

Wrap al salmone€ 15

Sfoglia arrotolata farcita con Salmone affumicato, insalata gentile, erba cipollina e robiola al rosmarino

ⓘ 1-7

Dalla Griglia

Contorni a scelta +€5: Patate al forno · Verdure grigliate · Panissa ligure · Patate fritte

Grigliata Mista€ 23

Costine di suino, salsiccia con patate

La tagliata del frantoio€ 25

Tagliata di Manzo Piemontese con insalata gentile

Filetto di Fassona Piemontese€ 30

Filetto di Manzo Piemontese su letto di crema di patate al Gorgonzola e porro

ⓘ 7

Tagliata di pollo alla griglia€ 18

Petto di pollo grigliato su insalata gentile, pomodorini confit e olive Taggiasche

La costata dei terrazzamenti€ 70 /kg

Costata di Manzo Piemontese frollatura minima 10gg

Tonno alla Griglia€ 22

Trancio di Tonno panato con sesamo, pistacchi e mandorle

ⓘ 1-4-8-11

Salmone alla Griglia€ 22

Trancio di Salmone, stracciatella, olio EVO e scorza di arance

ⓘ 4-7-8

Burgers

Tutti serviti in bun artigianale

Il Muretto€ 15

180gr Piemontese, robiola all'erba cipollina, cipolla caramellata, pomodori cuor di bue, maionese al rosmarino

ⓘ 1-3

Il Borgo€ 15

180gr Piemontese, pancetta croccante, scamorza affumicata, cipolla rossa caramellata e maionese al rosmarino

ⓘ 1-3-7

Il Gigante€ 18

Doppio Piemontese 220gr smashato, pomodoro cuor di bue, emmental, cipolla caramellata, maionese al rosmarino con ancienne moustarde

ⓘ 1-3-7-10

L'audace dell'entroterra€ 15

Burger di Salsiccia, emmental, crema di patate al Gorgonzola e porro, cipolla rossa caramellata — pane ai cereali

ⓘ 1-3-7

Pulled Pork di Riviera€ 16

Sfilacci di maiale in salsa BBQ, scamorza affumicata, cipolla caramellata e pomodoro cuore di bue — pane ai cereali

ⓘ 1-3-7

Bollicine

Prosecco Valdobbiadene DOCG 2024€ 9

Az. Agr. Rebuli — Fonso

Prosecco Rosè DOC 2024€ 9

Az. Agr. Rebuli — Fonso

Franciacorta Millesimato Satén 2020€ 15

Villa Franciacorta Bio

Cuvée Brut Metodo Classico 2020€ 15

Cantine LVNAE

Trento Doc 2020€ 15

Felsen

Vini Passiti

Sciacchetrà Doc 2020€ 12

Cantina Sassarini — Monterosso al Mare

Sciacchetrà Doc€ 13

Cantina Possa — Riomaggiore

Vini Bianchi

Cinque Terre Doc 2025€ 9

Cantina Sassarini — Monterosso al Mare

Cinque Terre «Bucce» 2023€ 9

Cantina Sassarini — Monterosso al Mare

U Giancu – Triple A 2024€ 9

Azienda Agricola Possa

Albarola 2025€ 9

Az. Agr. I Cerri — Campo al sole

Vermentino Colli di Luni 2025€ 9

Cantine LVNAE

Bianchetta 2024€ 8

Cantine Levante

Lugana Doc 2024€ 8

Cantina Silvano Piacentini

Colli di Luni€ 7

Cantine LVNAE

Vini Rossi

Cinque Terre IGT€ 10

Cantina A Scià — Monterosso al Mare

Rossese€ 10

Azienda Agricola Bio Vio — Albenga

Valpolicella Superiore Doc€ 8

Corte Giara

Lambrusco€ 8

Monte delle Vigne

Barbera d'Alba Doc€ 9

Le Ciliege

Drinks

Acqua 0,75€ 3

Acqua 0,5€ 2,50

Birra piccola Forst€ 3,50

Birra media Forst€ 6

Birra Corona 0,35€ 5

Birra Forst 0,33€ 5

Birra Ichnusa non filtrata 0,33€ 5

Birra Tennents 0,33€ 5

Birra Heineken 0,0% 0,33€ 5

Birra Monterosso€ 8

Coca Cola Bot 0,33€ 4

Coca Cola Zero Bot 0,33€ 4

Fanta Bot 0,33€ 4

Sprite Bot 0,33€ 4

Cocktail — € 12

Gin Premium € 16: Hendrick's · Hendrick's Another Gin · Hendrick's Floradora · Portofino Gin · Porcelain Gin Mandarino · Malfy Gin Rosa

Americano

Campari, Vermouth rosso, soda

Basil Smash Gin Premium € 16

Gin, Limone, Sciroppo di zucchero, Basilico

Bloody Mary

Vodka, succo di pomodoro, limone, Tabasco, spezie

Caipirinha

Cachaca, lime, zucchero di canna

Caipiroska

Vodka, lime, zucchero di canna

Dry Martini Premium € 16

Gin, Vermouth dry

Espresso Martini

Vodka, liquore al caffè, caffè espresso, sciroppo di zucchero

Gin Lemon Premium € 16

Gin, Lemon soda

Gin Tonic Premium € 16

Gin, acqua tonica

Jungle Bird

Dark rum, Bitter Campari, Ananas, Lime, Sciroppo di zucchero

Manhattan

Rye Whiskey, Vermouth rosso, angostura

Margarita

Tequila, Triple Sec, succo di Lime

Mojito

Rum bianco, Zucchero di canna, Lime, menta, soda

Moscow Mule

Vodka, ginger beer, succo di lime

Negroni Premium € 16

Gin, Vermouth rosso, Campari

Negroni Sbagliato

Spumante, Vermouth rosso, Campari

Spritz Family — € 10

CAMATTI Spritz

Amaro Camatti, Prosecco, soda

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, soda

Campari Spritz

Campari, Prosecco, soda

Lemon Spritz

Limoncino 5 Terre, Prosecco, soda

Orange Spritz

Arancino 5 Terre, Prosecco, soda

Taglieri

Tagliere Small€ 18

Tagliere Medium€ 28

Tagliere Large Eliseo€ 42

Pinsa Gourmet

Così com'è€ 13

Olio e rosmarino

ⓘ 1

Golosa€ 15

Stracciatella e Mortadella

ⓘ 1-7-8

Pesto€ 16

Pesto Genovese, pomodori secchi e acciughe

ⓘ 1-7-8

Gourmet€ 16

Speck, Gorgonzola e noci

ⓘ 1-7-8

Veggy€ 15

Zucchine grigliate, pomodori secchi, olive taggiasche

ⓘ 1

Aperitivi Gourmet

Liguria Autentica€ 32

per 2 persone

2 Calici a scelta: Vermentino o Bianchetta

Tagliere:

2 Formaggi liguri / Ligurian cheeses
2 Salumi / Cured meats
Olive taggiasche
Focaccia croccante

Gourmet Experience€ 48

per 2 persone

2 Calici: Metodo Classico Brut

Tagliere:

Prosciutto Rustico
Caprino morbido / Soft goat cheese
Mini tartare di salmone / Mini salmon tartare
Focaccia croccante

Cocktail Selection€ 40

per 2 persone · Gin Premium +€8

2 Cocktail a scelta

Tagliere:

Chips di polenta
Salumi selezionati / Selected cured meats
Pomodori secchi / Sun-dried tomatoes
Focaccia croccante

Vegetarian Chic€ 40

per 2 persone · Gin Premium +€8

2 Cocktail o Vino a scelta

Tagliere:

Verdure grigliate / Grilled vegetables
Chips di polenta
Focaccia croccante
Crema di olive taggiasche / Taggiasca olive cream

Benvenuti alle nostre degustazioni. Il vino è molto più di una bevanda: è un racconto di territorio, di mani che lavorano la terra, di tradizioni che si tramandano e di scelte che ogni produttore compie in vigna e in cantina. Oggi vi accompagneremo in un piccolo viaggio sensoriale, fatto di profumi, colori e sapori, per scoprire come ogni calice possa esprimere un'identità unica. Degustare significa osservare, annusare, assaggiare, ma soprattutto ascoltare ciò che il vino ha da dire. Vi invitiamo quindi a prendervi il tempo necessario, a lasciarvi guidare dalle sensazioni e a porre tutte le domande che desiderate.

1. Degustazione «Terroir»€ 40

Un percorso essenziale per scoprire l'identità del territorio.

3 calici di vino:

Bianco Cinque Terre Doc
Macerato o bianco strutturato
Rosso del territorio

Accompagnamento:

Selezione di formaggi locali
Pane artigianale e olio EVO ligure

2. Degustazione «Cantina d'Italia»€ 50

Un viaggio attraverso tre regioni italiane, tra stili e vitigni iconici.

4 calici di vino:

Metodo Classico italiano
Bianco da vitigno autoctono
Rosso elegante (Nord o Centro)
Rosso strutturato (Sud o Isole)

Accompagnamento:

Tagliere misto: salumi, formaggi, confettura e focaccia croccante

3. Degustazione «Sommelier»€ 68

Un percorso più tecnico, ideale per appassionati e curiosi.

4 calici di vino:

Metodo Classico Rosé
Orange wine
Rosso da vitigno internazionale
Passito o vino ossidativo

Accompagnamento:

Acciughe e burro
Pecorino stagionato
Tartare di manzo
Cioccolato fondente

4. Degustazione «Premium»€ 85

La selezione premium della cantina, dedicata alle bottiglie più importanti.

4 calici di vino:

Metodo Classico Riserva
Bianco di grande complessità
Rosso iconico italiano
Vino da meditazione

Accompagnamento:

Acciughe e burro
Formaggio caprino
Mini tartare di manzo
Cantucci secchi alle mandorle

Insalate & Acciughe

I Freschi

Dalla Griglia

Burgers

Bollicine

Vini Passiti

Vini Bianchi

Vini Rossi

Drinks

Cocktail — € 12

Spritz Family — € 10

Taglieri

Pinsa Gourmet

Aperitivi Gourmet

Allergeni