Burrata, tomates cœur de bœuf, gouttes de Pesto Génois

Anchois avec huile EVO et sauce verte à l'ail, persil et marjolaine

Notre salade Ligure «Spettinata»: Tomate cœur de bœuf, haricots, oignon rouge, olives Taggiasca et thon

Salade mixte, anchois, tomates cerises, olives Taggiasca, câpres, oignon rouge, servi avec pain grillé

Burrata sur salade mixte, tomates cerises, Pesto de Monterosso au Basilic Génois DOP, avec pain grillé

Salade mixte, oranges, tomates cerises, pomme verte, ricotta, noix, citronette

Salade mixte, tomates cerises, olives Taggiasca, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons, poulet aux herbes, sauce césar

Fassona coupée au couteau, marinade au citron de Monterosso, copeaux de parmesan, sel et poivre

Tartare de thon sur lit de burrata avec sel, poivre et citron de Monterosso

Tartare de saumon, éclats de pistaches, orange, sel et poivre

Rosbif à l'anglaise avec caponata de légumes

Carpaccio d'Angus avec copeaux de parmesan

Carpaccio de thon avec zeste d'orange et pomme verte

Roulades de carpaccio d'espadon avec tomates cerises et citron

Feuilleté roulé avec Rosbif, salade mixte, tomates cœur de bœuf, oignon caramélisé et robiola au romarin

Feuilleté roulé avec Saumon fumé, salade mixte, ciboulette, robiola au romarin

Côtes de porc en sauce BBQ, saucisse avec pommes de terre

Tagliata de bœuf avec salade mixte

Filet de bœuf sur crème de pommes de terre au Gorgonzola et poireau

Blanc de poulet grillé sur salade mixte, avec tomates cerises et olives Taggiasca

Darnes de thon panées au sésame, pistaches et amandes

Darnes de saumon, stracciatella, huile EVO et zeste d'orange

180g Piémontais, robiola à la ciboulette, oignon caramélisé, tomates cœur de bœuf, mayo romarin

180g Piémontais, bacon croustillant, scamorza fumée, oignon rouge caramélisé et mayo romarin

Double smash 220g Piémontais, tomate cœur de bœuf, emmental, oignon caramélisé, mayo romarin et moutarde ancienne

180g Piémontais, crème Gorgonzola et poireau, salade mixte, tomate cœur de bœuf

Effiloché de porc en sauce BBQ, scamorza fumée, oignon caramélisé et tomate cœur de bœuf