Burrata, tomates cœur de bœuf, gouttes de Pesto Génois

Anchois avec huile EVO 100% italienne et sauce verte à l'ail, persil et marjolaine

Notre salade Ligure «Spettinata»: Tomate cœur de bœuf, haricots, oignon rouge, olives Taggiasca et thon

Salade mixte, anchois, tomates cerises, olives Taggiasca, câpres, oignon rouge

Burrata sur salade mixte, tomates cerises, Pesto de Monterosso au Basilic Génois DOP et focaccia

Salade mixte, oranges, tomates cerises, pomme verte, ricotta, noix, citronette

Salade mixte, tomates cerises, olives Taggiasca, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons, poulet aux herbes et sauce césar

Tartare de Fassona coupé au couteau, marinade au citron de Monterosso, copeaux de parmesan, sel et poivre

Tartare de thon sur lit de burrata avec sel, poivre et citron de Monterosso

Tartare de thon, Orange, Pomme verte, Mangue et Céleri avec mayonnaise à l'orange

Tartare de saumon, pistaches concassées, orange, sel et poivre

Rosbif à l'anglaise avec caponata de légumes

Veau avec notre sauce au thon et câprons

Feuilleté roulé avec Rosbif, salade mixte, tomates cœur de bœuf, oignon caramélisé et robiola au romarin

Feuilleté roulé avec Saumon fumé, salade mixte, ciboulette et robiola au romarin

Côtes de porc, saucisse avec pommes de terre

Tagliata de bœuf du Piémont avec salade mixte

Filet de bœuf du Piémont sur crème de pommes de terre au Gorgonzola et poireau

Blanc de poulet grillé sur salade mixte, tomates cerises confites et olives Taggiasca

Côte de bœuf du Piémont, maturation minimum 10 jours

Pavé de thon pané au sésame, pistaches et amandes

Pavé de saumon, stracciatella, huile EVO et zeste d'orange

180g Piémontais, robiola à la ciboulette, oignon caramélisé, tomates cœur de bœuf, mayo romarin

180g Piémontais, bacon croustillant, scamorza fumée, oignon rouge caramélisé et mayo romarin

Double smash 220g Piémontais, tomate cœur de bœuf, emmental, oignon caramélisé, mayo romarin et moutarde ancienne

Burger de saucisse, emmental, crème Gorgonzola et poireau, oignon rouge caramélisé — pain aux céréales

Effiloché de porc en sauce BBQ, scamorza fumée, oignon caramélisé et tomate cœur de bœuf — pain aux céréales